早餐总是和起床是一对“生死夙敌”，生活中为了多睡两分钟而不吃早餐的朋友大有人在。而在选择吃早餐的朋友里边，甚至有90%以上的朋友都不懂早餐应该怎么吃才是对的。

　　什么样的早餐才是健康的?

　　根据《中国居民膳食指南》，一顿营养充足的早餐，一般要包括谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等四类食物。

　　如果只有其中的三类，则早餐的营养比较充足;如果只包含两类或以下，则表明早餐的营养不充足。

　　700卡路里的早餐合适

　　对于大多数正常体质的成年朋友来说，每天早餐的热量摄入应控制在700卡路里左右。这不仅能满足我们半天的正常需求，也不会让体内热量“供大于求”，形成脂肪堆积，导致发胖。

　　健康专家表示，早餐起床半小时后吃早餐比较合适，其中谷类为100克左右，可以选择馒头、面包、麦片、面条、粥等;适量含有优质蛋白质的食物，比如牛奶、鸡蛋或大豆制品，再有100克的新鲜蔬菜和100克的水果。

　　早餐不能太油太营养

　　虽然传统观念认为，早餐多吃一些，吃油腻一些，对人体也是不会造成什么负担的。但营养学认为，早餐如果摄入的脂肪、蛋白质、胆固醇过高的话，对人体的肠胃、胆囊、脾脏都会造成很大的负担，引起肠胃疾病、肥胖，还可导致胆固醇在胆囊里边大量堆积，导致胆结石。

　　关键是每天必须吃早餐

　　说了半天早餐应该怎么吃，这一切的前提是你得坚持每天吃早餐!

　　四川结石病医院肝胆外科何明刚主任表示，如果每天早晨都不吃早餐，胆汁每天都滞留在胆囊中，没有流动起来，时间长了就会成为异物，引发炎症，形成胆囊炎。由于流动性差，也可能形成胆结石。肝脏分泌的胆汁也排泄不出来，滞留在肝脏中，也会形成胆汁淤积性肝炎，肝硬化。